{"id":849,"date":"2019-11-13T15:52:47","date_gmt":"2019-11-13T15:52:47","guid":{"rendered":"https:\/\/interrailplanner.com\/blog\/?p=849"},"modified":"2020-12-22T13:48:29","modified_gmt":"2020-12-22T13:48:29","slug":"a-cheese-interrail-of-europe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interrailplanner.com\/blog\/es\/un-queso-interrail-de-europa\/","title":{"rendered":"\u00bfLe gusta el queso? \u00a1Aqu\u00ed tiene un Interrail del queso por Europa!"},"content":{"rendered":"<p>Puedes pasar d\u00e9cadas pregunt\u00e1ndote ad\u00f3nde te lleva la vida y, de repente, un d\u00eda te das cuenta. Lo que te falta en la vida es un viaje en tren por Europa para degustar los quesos m\u00e1s famosos del continente.<br><\/p><div class=\"inter-content-paragraph\" style=\"margin-top: 20px;margin-bottom: 20px;\" id=\"inter-3129490951\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4633244982126279\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-4633244982126279\" \ndata-ad-slot=\"7158573474\" \ndata-ad-layout=\"in-article\"\ndata-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><p>Vale, puede que sea un poco exagerado, pero ya me entiendes. Europa hace bien dos cosas: trenes y queso. As\u00ed que, \u00bfpor qu\u00e9 no unirlas y emprender un viaje a trav\u00e9s de sus verdes tierras, probando por el camino varias maravillas cargadas de productos l\u00e1cteos?<br><\/p><p>\u00a1Aqu\u00ed est\u00e1 nuestro queso Interrail de Europa!<\/p><div class=\"inter-content_2\" style=\"margin-top: 20px;margin-bottom: 20px;\" id=\"inter-3634790889\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4633244982126279\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-4633244982126279\" \ndata-ad-slot=\"7158573474\" \ndata-ad-layout=\"in-article\"\ndata-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comience su viaje en Lieja, B\u00e9lgica, con Fromage De Herve<\/strong><\/h3><p>Aunque B\u00e9lgica no suele figurar en los anales de la grandeza quesera, cuenta con una \"Denominaci\u00f3n de Origen Protegida\": el queso de leche de vaca Fromage de Herve.&nbsp;<br><\/p><p>La historia del Fromage de Herve comienza en el siglo XIII, a pocos kil\u00f3metros al este de la ciudad de Lieja. Como tantos otros queseros del norte de Europa de la \u00e9poca, los primeros belgas quer\u00edan crear algo que pudiera resistir el clima salado y salobre de la zona y que, al mismo tiempo, favoreciera el crecimiento de una bacteria particular, la B. Linens. Llegaron a la misma soluci\u00f3n que los holandeses: envolver el queso en una corteza comestible que le ayudara a madurar y convertirse en algo elegante, decadente y cremoso. Al favorecer el crecimiento de B. linens y suprimir los mohos, el queso adquiere un sabor casi herb\u00e1ceo, lo que lo convierte en el acompa\u00f1amiento ideal de la cerveza.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Haga una parada en Edam, en los Pa\u00edses Bajos, para degustar... bueno, lo ha adivinado, \u00a1Edam!<\/strong><br><\/h3><p>Edam es la siguiente parada de nuestro viaje interrail, un peque\u00f1o pueblo holand\u00e9s del noroeste del pa\u00eds. Edam es famoso en todo el mundo por su sabor suave y su semidureza.&nbsp;<br><\/p><p>Mientras que los quesos Edam importados tienen todos un estilo similar, las versiones locales var\u00edan mucho. Cuando el queso es joven, es suave y dulce, y su textura es bastante blanda y firme. Sin embargo, a medida que madura, los sabores se intensifican: la salinidad del queso permanece, pero ya no es el factor predominante. Aparecen otras notas picantes de manzana y pera, y la textura adquiere un car\u00e1cter mucho m\u00e1s desmenuzable.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Pr\u00f3xima parada, M\u00fanich para probar el azul de Baviera<\/strong><\/h3><p>La siguiente parada de nuestro viaje es M\u00fanich, la capital de Baviera, a unos cuatrocientos kil\u00f3metros al sur. Aunque el roquefort sea el m\u00e1s famoso, no cabe duda de que el azul de Baviera es el favorito de los amantes del queso.&nbsp;<br><\/p><p>En realidad, el Azul de Baviera es bastante reciente, mucho m\u00e1s que su hom\u00f3logo franc\u00e9s. Basil Weixler lo invent\u00f3 a principios del siglo XX, despu\u00e9s de probar el Roquefort en sus viajes a Francia. El queso le encant\u00f3 tanto a Weixler que tuvo que fabricarlo \u00e9l mismo.&nbsp;<br><\/p><p>El \u00fanico problema era que no hab\u00eda ovejas para orde\u00f1ar (los franceses utilizan leche de oveja para fabricar su famoso queso azul). As\u00ed que opt\u00f3 por copiar el proceso utilizando leche de vaca, creando un queso similar, pero no id\u00e9ntico.&nbsp;<br><\/p><p>Si no lo ha probado antes, el azul de Baviera es m\u00e1s cremoso y suave que su pariente franc\u00e9s. Y, gracias a su sabor suave, es perfecto para el desayuno.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dir\u00edjase a la costa d\u00e1lmata de Croacia para degustar el queso Pag&nbsp;<\/strong><\/h3><p>Mucha gente viaja a la enigm\u00e1tica Costa D\u00e1lmata de Croacia para pasar sus vacaciones, pero \u00e9se no es el \u00fanico atractivo de la zona. Tome el tren hasta una de las paradas de la costa y descubrir\u00e1 el \"Paski Sir\", tambi\u00e9n conocido como queso de Pag.&nbsp;<br><\/p><p>El queso de Pag se elabora con leche de ovejas locales que pastan en el salado y herb\u00e1ceo follaje de la costa de Dalmacia. La riqueza de su dieta hace que su leche tenga un alto contenido en grasa, lo que la hace ideal para la fabricaci\u00f3n de queso y le confiere su sensacional sabor.&nbsp;<br><\/p><p>El queso Pag debe madurarse durante doce meses antes de su consumo.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contin\u00faa por el Adri\u00e1tico para probar el feta griego<\/strong><\/h3><p>Hace cientos de a\u00f1os, si no m\u00e1s, que la gente viaja a Grecia por la comida, y uno de los mayores atractivos es el famoso queso feta del pa\u00eds.&nbsp;<br><\/p><p>El feta es un <a href=\"https:\/\/theculturetrip.com\/europe\/greece\/articles\/a-brief-history-of-feta-cheese\/\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">parte distintiva de la cultura griega<\/a> y se remonta a los tiempos de Homero y la Il\u00edada. El queso se elabora con la leche de ovejas y cabras que atraviesan las numerosas cadenas monta\u00f1osas del pa\u00eds. Los fabricantes crean la cuajada a partir de la leche y luego la almacenan en salmuera, sin exponerla al calor, para darle su textura y desmenuzado caracter\u00edsticos.&nbsp;<br><\/p><p>El feta necesita unos dos meses para madurar. La mejor \u00e9poca para degustarlo es de abril a mediados de junio, cuando los pastos de cabras y ovejas son m\u00e1s abundantes.<br><\/p><p>Los griegos comen feta en todo el pa\u00eds, de Sal\u00f3nica a Atenas, y lo sirven con ensalada y aceitunas.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vuelva a Emiligia-Romagna para degustar el cl\u00e1sico Parmigiano Reggiano.<\/strong><\/h3><p>El Parmigiano Reggiano, tambi\u00e9n conocido como parmesano, es una de las exportaciones italianas de mayor \u00e9xito. Y aunque pueda parecer una elecci\u00f3n obvia, la historia del queso no es tan mundana como podr\u00eda imaginarse a primera vista.&nbsp;<br><\/p><p>Al igual que el Fromage de Herve belga, el Parmigiana Reggiano tiene denominaci\u00f3n de origen protegida. Todo el parmesano del mundo lo fabrican unos pocos productores artesanales a peque\u00f1a escala, fuertemente regulados, que producen a montones para satisfacer la demanda mundial. S\u00f3lo 500 queser\u00edas fabrican unos tres millones de ruedas de queso al a\u00f1o en instalaciones que no han cambiado en m\u00e1s de un siglo.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Termine su viaje en el Valle del Loira, la regi\u00f3n quesera m\u00e1s famosa del mundo<\/strong><\/h3><p>Una vez en el norte de Italia, no hay m\u00e1s que dar un salto hasta el Valle del Loira, en Francia, una de las regiones queseras m\u00e1s famosas del planeta. Tome el tren a Chambourg-Sur-Indre, donde encontrar\u00e1 muchas tiendas de delicatessen y restaurantes que sirven platos que incorporan Valencay, un queso de cabra por el que la regi\u00f3n es famosa.&nbsp;<br><\/p><p>El Valencay es famoso por su forma de media pir\u00e1mide, que los queseros locales utilizan para escurrir el l\u00edquido del queso durante el cuajado. El queso es ligeramente \u00e1cido y picante, y combina excepcionalmente bien con pan franc\u00e9s.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><p>Eche un vistazo a <a href=\"https:\/\/interrailplanner.com\/plan\/108196\/calendar\">este viaje en Interrail Planner<\/a>.<\/p><p><\/p><div class=\"inter-after-content\" style=\"margin-top: 20px;margin-bottom: 20px;\" id=\"inter-85967853\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4633244982126279\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-4633244982126279\" \ndata-ad-slot=\"8015293915\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puedes pasar d\u00e9cadas pregunt\u00e1ndote ad\u00f3nde te lleva la vida y, de repente, un d\u00eda te das cuenta. 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