{"id":849,"date":"2019-11-13T15:52:47","date_gmt":"2019-11-13T15:52:47","guid":{"rendered":"https:\/\/interrailplanner.com\/blog\/?p=849"},"modified":"2020-12-22T13:48:29","modified_gmt":"2020-12-22T13:48:29","slug":"a-cheese-interrail-of-europe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interrailplanner.com\/blog\/de\/ein-kase-interrail-von-europa\/","title":{"rendered":"Lieben Sie K\u00e4se? Hier ist ein K\u00e4se-Interrail durch Europa!"},"content":{"rendered":"<p>Man kann sich jahrzehntelang fragen, wohin das Leben einen f\u00fchrt, und dann kann es einem eines Tages d\u00e4mmern. Das, was Ihnen in Ihrem Leben noch gefehlt hat, ist eine Zugreise quer durch Europa, auf der Sie die ber\u00fchmtesten K\u00e4sesorten des Kontinents probieren.<br><\/p><div class=\"inter-content-paragraph\" style=\"margin-top: 20px;margin-bottom: 20px;\" id=\"inter-2840376461\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4633244982126279\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-4633244982126279\" \ndata-ad-slot=\"7158573474\" \ndata-ad-layout=\"in-article\"\ndata-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><p>Okay, das ist vielleicht etwas \u00fcbertrieben, aber Sie verstehen, worauf ich hinaus will. Europa kann zwei Dinge gut: Z\u00fcge und K\u00e4se. Warum also nicht beides kombinieren und auf eine Reise durch das gr\u00fcne Land gehen und unterwegs verschiedene milchhaltige Wunder probieren?<br><\/p><p>Hier ist unser K\u00e4se-Interrail von Europa!<\/p><div class=\"inter-content_2\" style=\"margin-top: 20px;margin-bottom: 20px;\" id=\"inter-1898792956\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4633244982126279\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block; text-align:center;\" data-ad-client=\"ca-pub-4633244982126279\" \ndata-ad-slot=\"7158573474\" \ndata-ad-layout=\"in-article\"\ndata-ad-format=\"fluid\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Beginnen Sie Ihre Reise in L\u00fcttich, Belgien, mit Fromage De Herve<\/strong><\/h3><p>Belgien taucht zwar nicht oft in den Annalen der K\u00e4seherstellung auf, hat aber ein \"gesch\u00fctztes Ursprungsziel\": den Kuhmilchk\u00e4se Fromage de Herve.&nbsp;<br><\/p><p>Die Geschichte des Fromage de Herve beginnt im 13. Jahrhundert nur wenige Kilometer \u00f6stlich der Stadt L\u00fcttich. Wie viele andere nordeurop\u00e4ische K\u00e4sereien jener Zeit wollten die fr\u00fchen Belgier etwas schaffen, das dem salzigen, salzhaltigen lokalen Klima standh\u00e4lt und gleichzeitig das Wachstum einer bestimmten Bakterie, B. Linens, f\u00f6rdert. Sie kamen zu derselben L\u00f6sung wie die Niederl\u00e4nder: Sie umh\u00fcllten den K\u00e4se mit einer essbaren Rinde, die ihm half, zu einem eleganten, dekadenten und cremigen K\u00e4se zu reifen. Durch die F\u00f6rderung des Wachstums von B. linens und die Unterdr\u00fcckung von Schimmelpilzen erh\u00e4lt der K\u00e4se einen fast grasigen Geschmack, der ihn zu einem idealen Begleiter f\u00fcr Bier macht.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Machen Sie einen Zwischenstopp in Edam in den Niederlanden und genie\u00dfen Sie... nun, Sie haben es erraten, Edam!<\/strong><br><\/h3><p>Edam ist die n\u00e4chste Station auf unserer Interrailing-Tour, ein kleines niederl\u00e4ndisches Dorf im Nordwesten des Landes. Edam ist in der ganzen Welt f\u00fcr seinen milden Geschmack und seine Halbh\u00e4rte bekannt.&nbsp;<br><\/p><p>W\u00e4hrend die von Ihnen importierten Edamer-K\u00e4se alle einen \u00e4hnlichen Stil haben, gibt es bei den lokalen Versionen gro\u00dfe Unterschiede. Wenn der K\u00e4se jung ist, ist er mild und s\u00fc\u00df, und die Textur ist recht elastisch und fest. Mit zunehmender Reife intensivieren sich die Aromen: Die Salzigkeit des K\u00e4ses bleibt erhalten, ist aber nicht mehr der dominierende Faktor. Andere pikante Apfel- und Birnennoten treten in den Vordergrund, und die Textur wird deutlich br\u00f6ckeliger.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>N\u00e4chster Halt: M\u00fcnchen f\u00fcr ein bisschen Bavarian Blue<\/strong><\/h3><p>Die n\u00e4chste Station unserer Reise ist M\u00fcnchen, die Hauptstadt Bayerns, etwa dreihundert Kilometer weiter s\u00fcdlich. Der Roquefort mag zwar der ber\u00fchmtere K\u00e4se sein, aber der Bayerische Blauschimmelk\u00e4se ist zweifellos der Favorit unter den K\u00e4seliebhabern.&nbsp;<br><\/p><p>Bavarian Blue ist eigentlich recht neu - weitaus j\u00fcnger als sein franz\u00f6sisches Pendant. Basil Weixler erfand ihn um die Jahrhundertwende, nachdem er auf seinen Reisen nach Frankreich selbst den Roquefort kennengelernt hatte. Der K\u00e4se war f\u00fcr Weixler so bezaubernd, dass er ihn einfach selbst herstellen musste.&nbsp;<br><\/p><p>Das einzige Problem, das sich ihm stellte, war die Tatsache, dass es keine Schafe zum Melken gab (die Franzosen verwenden Schafsmilch zur Herstellung ihres ber\u00fchmten Blauschimmelk\u00e4ses). Also entschied er sich, das Verfahren mit Kuhmilch zu kopieren und so einen \u00e4hnlichen, aber nicht identischen K\u00e4se herzustellen.&nbsp;<br><\/p><p>Falls Sie ihn noch nicht probiert haben: Bayerischer Blauschimmel ist cremiger und milder als sein franz\u00f6sischer Verwandter. Und dank seines milden Geschmacks ist er perfekt zum Fr\u00fchst\u00fcck geeignet.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>An der dalmatinischen K\u00fcste in Kroatien gibt es Pager K\u00e4se&nbsp;<\/strong><\/h3><p>Viele Menschen reisen an die r\u00e4tselhafte dalmatinische K\u00fcste Kroatiens, um dort Urlaub zu machen, aber das ist nicht die einzige Attraktion der Region. Nehmen Sie den Zug zu einer der Haltestellen entlang der K\u00fcste, und Sie werden \"Paski Sir\", auch bekannt als Pager K\u00e4se, entdecken.&nbsp;<br><\/p><p>Der K\u00e4se von Pag wird aus der Milch der einheimischen Schafe hergestellt, die auf dem salzigen, krautigen Laub entlang der dalmatinischen K\u00fcste grasen. Die reichhaltige Ern\u00e4hrung der Schafe hat zur Folge, dass ihre Milch einen hohen Fettgehalt aufweist, was sie ideal f\u00fcr die K\u00e4seherstellung macht und dem Pager K\u00e4se seinen sensationellen Geschmack verleiht.&nbsp;<br><\/p><p>Der Pag-K\u00e4se sollte vor dem Verzehr zw\u00f6lf Monate lang reifen.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Weiter \u00fcber die Adria f\u00fcr griechischen Feta<\/strong><\/h3><p>Seit Hunderten von Jahren, wenn nicht sogar noch l\u00e4nger, reisen die Menschen wegen des Essens nach Griechenland, und einer der gr\u00f6\u00dften Anziehungspunkte ist der ber\u00fchmte Feta-K\u00e4se des Landes.&nbsp;<br><\/p><p>Feta ist ein <a href=\"https:\/\/theculturetrip.com\/europe\/greece\/articles\/a-brief-history-of-feta-cheese\/\" class=\"rank-math-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ausgepr\u00e4gter Teil der griechischen Kultur<\/a> und erinnert an die Zeit von Homer und der Ilias. Der K\u00e4se wird aus der Milch von Schafen und Ziegen hergestellt, die in den zahlreichen Gebirgsz\u00fcgen des Landes unterwegs sind. Die Hersteller stellen den K\u00e4sebruch aus der Milch her und lagern ihn dann in Salzlake, ohne ihn der Hitze auszusetzen, um ihm seine charakteristische Textur und M\u00fcrbheit zu verleihen.&nbsp;<br><\/p><p>Feta braucht etwa zwei Monate, um zu reifen. Die beste Zeit, um den K\u00e4se zu probieren, ist von April bis Mitte Juni, wenn die Weidefl\u00e4chen f\u00fcr die Ziegen und Schafe am reichhaltigsten sind.<br><\/p><p>Die Griechen essen Feta im ganzen Land, von Thessaloniki bis Athen, und servieren ihn mit Salat und Oliven.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fahren Sie zur\u00fcck nach Emiligia-Romagna und genie\u00dfen Sie den klassischen Parmigiano Reggiano<\/strong><\/h3><p>Parmigiano Reggiano, auch bekannt als Parmesan, ist eines der erfolgreichsten Exportprodukte Italiens. Und auch wenn die Wahl auf den ersten Blick nahe liegt, ist die Geschichte des K\u00e4ses nicht so banal, wie man auf den ersten Blick vermuten k\u00f6nnte.&nbsp;<br><\/p><p>Genau wie der belgische Fromage de Herve hat auch Parmigiana Reggiano den Status eines gesch\u00fctzten Herkunftsortes. Der gesamte Parmesan der Welt wird nur von einer Handvoll kleiner, streng regulierter, handwerklicher Hersteller produziert, die das Zeug eimerweise herstellen, um mit der weltweiten Nachfrage Schritt zu halten. Nur 500 K\u00e4sereien stellen j\u00e4hrlich etwa drei Millionen Laibe K\u00e4se in Anlagen her, die seit \u00fcber einem Jahrhundert nicht ver\u00e4ndert wurden.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Beenden Sie Ihre Reise im Loiretal, der ber\u00fchmtesten K\u00e4seregion der Welt<\/strong><\/h3><p>Wenn Sie in Norditalien angekommen sind, ist es nur ein Katzensprung ins franz\u00f6sische Loiretal, eine der ber\u00fchmtesten K\u00e4seregionen der Welt. Nehmen Sie den Zug nach Chambourg-Sur-Indre, wo Sie viele Delikatessengesch\u00e4fte und Restaurants finden, die Gerichte mit Valencay servieren, einem Ziegenk\u00e4se, f\u00fcr den die Region ber\u00fchmt ist.&nbsp;<br><\/p><p>Der Valencay ist ber\u00fchmt f\u00fcr seine halbpyramidenf\u00f6rmige Form, die von den \u00f6rtlichen K\u00e4sern verwendet wird, um dem K\u00e4se w\u00e4hrend der Reifung die Fl\u00fcssigkeit zu entziehen. Der K\u00e4se ist leicht s\u00e4uerlich und pfeffrig und passt besonders gut zu franz\u00f6sischem Brot.&nbsp;<\/p><div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div><p>Werfen Sie einen Blick auf <a href=\"https:\/\/interrailplanner.com\/plan\/108196\/calendar\">diese Reise auf Interrail Planner<\/a>.<\/p><p><\/p><div class=\"inter-after-content\" style=\"margin-top: 20px;margin-bottom: 20px;\" id=\"inter-3627264482\"><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4633244982126279\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-4633244982126279\" \ndata-ad-slot=\"8015293915\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Man kann sich jahrzehntelang fragen, wohin das Leben einen f\u00fchrt, und dann kann es einem eines Tages d\u00e4mmern. 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